Kurczak w sosie curry to jedno z tych dań, które z powodzeniem może zagościć na codziennym stole, a także być podawane podczas wyjątkowych okazji. Jego zaletą jest wyjątkowy smak pochodzący z aromatycznych przypraw, kremowej konsystencji sosu i soczystego mięsa kurczaka. Ten przepis, choć wydaje się egzotyczny, jest niezwykle prosty w wykonaniu, a jego przygotowanie nie zajmie zbyt dużo czasu.
Zanim przystąpisz do gotowania, warto zebrać wszystkie potrzebne składniki. Oto co będzie potrzebne do przygotowania kurczaka w aromatycznym sosie curry:
Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, jak krok po kroku przygotować to przepyszne danie.
Najpierw należy przygotować mięso kurczaka. Pierś z kurczaka pokrój na niewielkie kawałki o równomiernych rozmiarach, aby mogły się szybko i równomiernie ugotować. Oprósz je solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Gdy olej będzie gorący, dodaj posiekaną cebulę. Podsmaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj drobno posiekany czosnek oraz starty imbir i smaż przez około minutę, mieszając, aby nie przypalić tych składników.
Kiedy cebula, czosnek i imbir wydzielą swój aromat, dodaj do patelni curry w proszku, kurkumę, kmin rzymski i kolendrę. Smaż przyprawy przez około minutę, aby wydobyć ich intensywny smak i aromat. Uważaj, aby nie przypalić przypraw – mają one jedynie lekko się podprażyć, by uwolnić pełnię aromatów.
Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie równomiernie przyrumienione z każdej strony. Kurczak nie musi być jeszcze całkowicie ugotowany w tym etapie, ponieważ będzie się dusił w sosie. Smażenie zajmie około 5-7 minut.
Po podsmażeniu kurczaka, dodaj pastę curry i dokładnie wymieszaj, aby mięso było nią równomiernie pokryte. Następnie wlej pomidory z puszki, mieszaj całość i gotuj przez około 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
Kiedy pomidory już nieco zgęstnieją, wlej na patelnię mleko kokosowe. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i doprowadź sos do delikatnego wrzenia. Na tym etapie możesz również doprawić całość solą i pieprzem według własnych upodobań.
Zredukuj ogień do niskiego i duś kurczaka w sosie przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i przesiąknięte aromatami curry. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Kurczak w sosie curry najlepiej smakuje podawany z białym ryżem lub chlebkami naan. Możesz również dodać warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły, marchewki czy zielony groszek, aby uzupełnić danie o dodatkowe kolory i smaki.
Przed podaniem warto udekorować danie świeżą kolendrą, która doda mu świeżości i wyrazistego smaku. Kurczak w curry doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, dzięki czemu możesz go dostosować do swoich preferencji smakowych.
Kurczak w sosie curry to danie, które zaskakuje intensywnością smaku i prostotą wykonania. Dzięki aromatycznym przyprawom oraz kremowemu mleku kokosowemu, tworzy wyjątkową kompozycję smakową, idealną zarówno na obiad, jak i na kolację. Możliwość dostosowania przepisu do własnych preferencji czyni go jeszcze bardziej uniwersalnym, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Dzięki temu przepisowi, kurczak w sosie curry z pewnością stanie się hitem w twojej kuchni i zagości w jadłospisie na stałe!
Register for our notifications and have the newest and most intriguing articles sent directly to your email.